Χαρμάνι αμπελώνα από τοπικα Ασπρούδια, αφιλτράριστο και
εκφραστικό. Ένα κρασί αφιερωμένο στους ιπτάμενους τρυγητές.
- O Κόρακας αρχίζει να φτιάχνεται στο αμπέλι, με το blend τοπικών Ασπρουδιών που συνέλεξε ένα προς ένα ο Γιώργος Τσιμπίδης. Η ζύμωση γίνεται αυθόρμητα σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές και η ωρίμανση στις φινες οινολασπες του κρασιού με περιοδικη αναδευση για 12 μήνες.
- Μέτριο λεμονοπράσινο χρώμα, λεπτό άρωμα κίτρινων ανθέων, εσπεριδοειδών και αχλαδιού. Αναζωογονητικό στόμα υψηλής οξύτητας, με σχεδόν γεμάτο σώμα και ευχάριστη, φρουτώδη επίγευση.
- Πράσινες πλούσιες σαλάτες, ελαφριές σούπες, λευκά πιάτα ζυμαρικών.
- Πίνεται ιδιαίτερα δροσερό στους 8-10 °C. Αλκοολικός βαθμός: 13,5% Vol.
Δυνατότητα παλαίωσης: 3-4 χρόνια.
