Αγαπημένη, αυτόχθονη λευκή ποικιλία, καλλιεργείται στους βιολογικούς μας αμπελώνες τα τελευταία 15 χρόνια.
- Λευκή οινοποίηση σε ανοξείδωτη δεξαμενή, με ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μέχρι τους 18°C και ωρίμανση για έξι μήνες στις λεπτές οινολάσπες με περιοδική ανάδευση.
- Λαμπερό κίτρινο χρώμα, ανθικό και φρουτώδες, γλυκά αρώματα εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων και αγριολούλουδων. Ισορροπημένο στην οξύτητα, με πλούσιο σώμα και επίγευση που διαρκεί.
- Ψητά ψάρια στο φούρνο ή στα κάρβουνα, ιδιαίτερα λευκά πιάτα ζυμαρικών. φρέσκο καλαμάρι στην σχάρα, μανιτάρια, πουλερικά, ώριμα κίτρινα τυριά
- Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10°C.
Αλκοολικός βαθμός: 13% Vol.
Δυνατότητα παλαίωσης: 3-4 χρόνια.
