Το ΠΑΝΘΗΡ είναι ένα homage στην διονυσιακή εικονογραφία. Ο πάνθηρας είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σύμβολα του Διονύσου, συνοδοιπόρος πάντα στα ταξίδια και στις γιορτές του.
- Ένα ρόζε από Μαυρούδι, Αγιωργίτικο, Λημνιώνα με κάθε ποικιλία να συμμετέχει ισόποσα στο χαρμάνι. Το Αγιωργίτικο όπως και το Μαυρούδι οινοποιήθηκαν με πρωτόκολλο λευκής οινοποίησης και στην Λημνιώνα εφαρμόσαμε προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία 5 ωρών. Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή και ωρίμανση με batonnage σε λεπτές οινολάσπες για 6 μήνες.
- Ανοιχτό σωμών χρώμα, άρωμα και γεύση με στοιχεία ροζ γκρέιπφρουτ, πετροκέρασου και φραμπουάζ. Υψηλή οξύτητα και ένταση στο στόμα. Ξηρό με φινετσάτη επίγευση.
- Σαλάτες, σούσι, σεβίτσε.
- Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 - 10°C.
Αλκοολικός βαθμός: 13% Vol.
