ΜURA ROSSA

Επιλεγμένα, υγιή σταφύλια χαμηλών αποδόσεων από τον αμπελώνα μας στις Βελιές Μονεμβασιάς τρυγήθηκαν και λιάστηκαν για περίπου οκτώ ημέρες. Ακολούθησε πολυήμερη επαφή με τα στέμφυλα και ταυτόχρονα αλκοολική ζύμωση, συνολικής διάρκειας τριάντα ημερών (η εκχύλιση έγινε για δεκαπέντε ημέρες). Τέλος, η παλαίωση του κρασιού έγινε σε δρύινα βαρέλια 225L (δεύτερης και τρίτης χρήσης) για δεκαοκτώ μήνες και στη φιάλη για τρία χρόνια.

Το χρώμα του είναι βαθύ κόκκινο, με βιολετί ανταύγειες. Έντονα αρωματικό στη μύτη, με γλυκά μπαχαρικά και μαγειρεμένα κόκκινα δαμάσκηνα. Βελούδινο στόμα, με άφθονη ζωντάνια και μεγάλης διάρκειας επίγευση.

Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 – 18°C. Αλκοολικός βαθμός: 13% Vol. Δυνατότητα παλαίωσης: 3-4 χρόνια.

Λημνιώνα

Συνιστώμενη για την περιοχή μας ερυθρή ποικιλία που ωριμάζει όψιμα στα τέλη Σεπτεμβρίου. Ζωηρό κλήμα με σταφύλια σχετικά ευμεγέθη και αυξημένη ανθεκτικότητα στο ξηρό και θερμό κλίμα μας. Έχει προσαρμοστεί εξαιρετικά και μας δίνει πολύ ενδιαφέροντα κρασιά με κομψές τανίνες.

Αγιωργίτικο

Ευγενής ερυθρή ποικιλία που στην περιοχή μας ωριμάζει μέσα Σεπτεμβρίου. Μέτριας ζωηρότητας αμπέλι που με κατάλληλες αμπελουργικές πρακτικές στο ζεστό και ξηρό κλίμα της περιοχής μας δίνει σταφύλια ιδανικής ωρίμανσης για την παραγωγή κρασιών υψηλού φαινολικού δυναμικού.