CORAX

O Κόρακας αρχίζει να φτιάχνεται στο αμπέλι, με το blend τοπικών Ασπρουδιών που συνέλεξε ένα προς ένα ο Γιώργος Τσιμπίδης. Η ζύμωση γίνεται αυθόρμητα σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές και η ωρίμανση στις φινες οινολασπες του κρασιού με περιοδικη αναδευση για 12 μήνες.

Μέτριο λεμονοπράσινο χρώμα, λεπτό άρωμα κίτρινων ανθέων, εσπεριδοειδών και αχλαδιού. Αναζωογονητικό στόμα υψηλής οξύτητας, με σχεδόν γεμάτο σώμα και ευχάριστη, φρουτώδη επίγευση.

Πράσινες πλούσιες σαλάτες, ελαφριές σούπες, λευκά πιάτα ζυμαρικών.

Πίνεται ιδιαίτερα δροσερό στους 8-10 °C. Αλκοολικός βαθμός: 13,5% Vol. Δυνατότητα παλαίωσης: 3-4 χρόνια.