JACKAL

Εκχύλιση και αυθόρμητη ζύμωση σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές για περίπου 2 εβδομάδες. Ωρίμανση στις φίνες οινολάσπες με περιοδικη ανάδευση για 12 μήνες.

Βαθύ ρουμπινί χρώμα, αρώματα και γεύσεις κόκκινου κερασιού, σμέουρου, με βοτανικές νότες και ισορροπημένη οξύτητα. Βελούδινες τανίνες και απολαυστική επίγευση.

Πιάτα με βάση το κόκκινο κρέας, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, και κίτρινα τυριά.

Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 – 18°C. Αλκοολικός βαθμός: 13% Vol.

Λημνιώνα

Συνιστώμενη για την περιοχή μας ερυθρή ποικιλία που ωριμάζει όψιμα στα τέλη Σεπτεμβρίου. Ζωηρό κλήμα με σταφύλια σχετικά ευμεγέθη και αυξημένη ανθεκτικότητα στο ξηρό και θερμό κλίμα μας. Έχει προσαρμοστεί εξαιρετικά και μας δίνει πολύ ενδιαφέροντα κρασιά με κομψές τανίνες.